Gıda Sektöründe OSGB

Gıda Sektöründe OSGB

Gıda üretim tesisleri için OSGB hizmetleri. Hijyen yönetimi, soğuk oda güvenliği ve HACCP uyumu.

İŞTİP OSGB olarak, gıda üretim tesisleri, et işleme fabrikaları, süt ürünleri tesisleri, konserve fabrikaları ve soğuk hava depolarına yönelik HACCP uyumlu iş sağlığı ve güvenliği hizmetleri sunuyoruz. Gıda güvenliği ile iş güvenliğini entegre yaklaşımla yönetiyoruz. Gıda sektörü, hijyen gereklilikleri, soğuk ortam çalışmaları, kimyasal temizlik maddeleri, ağır yükler ve makine riskleri açısından özel yönetim gerektiren bir sektördür. 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu'na göre, gıda tesisleri genellikle "tehlikeli" işyeri sınıfında yer alır.
▸

Mikrobiyal kontaminasyon

Patojen bakteriler, virüsler

▸

Çapraz bulaşma

Ham-pişmiş ürün teması

✨

Kişisel hijyen

El yıkama, kıyafet değişimi

▸

Haşere ve kemirgen

Pest kontrol gerekliliği

♻️

Atık yönetimi

Organik atıkların hijyenik bertarafı

▸

Kesici aletler

Bıçaklar, dilimleme makineleri

▸

Hareketli makine parçaları

Mikser, kıyma, dolum makineleri

▸

Kayma-düşme

Islak ve yağlı zeminler

▸

Sıcak yüzeyler

Fırınlar, pişirme kazanları

▸

Basınçlı sistemler

Otoklav, pastörizatör

✨

Temizlik kimyasalları

Kostik, asit, dezenfektanlar

▸

Gıda katkı maddeleri

Koruyucular, renklendiriciler

▸

Amonyak

Soğutma sistemlerinde

▸

Karbondioksit

Gazlı içecek üretimi, MAP paketleme

▸

Ozon

Su arıtma ve dezenfeksiyon

🔬

Soğuk ortam çalışması

-40°C'ye varan soğuk depolar

🔬

Sıcak ortam

Fırın ve pişirme alanları

▸

Ağır yük kaldırma

Çuvallar, kasalar, variller

▸

Tekrarlayan hareketler

Paketleme, etiketleme

▸

Uzun süre ayakta çalışma

Üretim bantları

▸

Gürültü

Değirmenler, kompresörler, şişeleme

▸

Kapalı alan

Tanklar, silolar, soğuk odalar

▸

Alerjenler

Un tozu, baharat, gıda alerjenleri

▸

Psikososyal

Vardiyalı çalışma, üretim baskısı

📋

Üretim hattı bazlı risk analizleri

🛡️

CCP (Kritik Kontrol Noktaları) güvenlik entegrasyonu

✨

Hijyen ve İSG gerekliliklerinin birleştirilmesi

🛡️

Makine güvenlik değerlendirmeleri

📋

Soğuk zincir risk analizleri

✨

Gıda hijyeni ve güvenliği

GMP, GHP prensipleri

▸

Soğuk oda güvenliği

Hipotermiden korunma, acil çıkış

🛡️

Kimyasal güvenlik

CIP temizlik, dezenfektan kullanımı

▸

Makine güvenliği

Kilit-etiket, acil durdurma

▸

Ergonomi

Doğru kaldırma, çalışma postürleri

▸

Alerjen yönetimi

Çapraz kontaminasyon önleme

🏥

İşe giriş ve periyodik sağlık muayeneleri

▸

Portör muayeneleri (Salmonella, Stafilokok vb.)

▸

Akciğer grafisi (tüberküloz taraması)

▸

Soğuk oda çalışanları özel takibi

▸

Cilt ve tırnak kontrolleri

▸

Aşılama programları (Hepatit A, Tifo vb.)

🔬

Termal konfor ölçümleri (sıcak/soğuk alanlar)

🔬

Gürültü ölçümleri ve haritalama

🔬

Aydınlatma ölçümleri (kalite kontrol alanları)

🔬

Havalandırma ve toz ölçümleri

📋

Kimyasal maruziyet değerlendirmesi

✅

Mikrobiyolojik hava kalitesi testleri

▸

ISO 22000 ve ISO 45001 entegrasyonu

✅

BRC, IFS standartları İSG gereklilikleri

▸

FSSC 22000 uyum desteği

📄

Tedarikçi denetimleri ve İSG kriterleri

📄

Müşteri denetimleri hazırlığı

▸

Soğuk zincir yönetimi

Termal kıyafet programı

▸

Kesici alet güvenliği

Zırh eldiven, koruyucu önlük

▸

Kapalı alan çalışması

Tank, silo girişleri

▸

Pest kontrol güvenliği

Kimyasal uygulama prosedürleri

🚨

Acil durum planları

Amonyak kaçağı, yangın

Bursa, Balıkesir ve Bandırma'da 60'tan fazla gıda üretim tesisine hizmet veren firmamız, ISO 22000, BRC ve IFS standartlarına uygun İSG yönetimi konusunda deneyimlidir. Gıda Sektöründeki Temel Risk Faktörleri 1. Hijyen ve Biyolojik Riskler 2. Fiziksel ve Mekanik Riskler 3. Kimyasal Riskler 4. Termal ve Ergonomik Riskler 5. Diğer Riskler Gıda Sektörüne Özel OSGB Hizmetlerimiz 1. HACCP Entegreli Risk Değerlendirmesi 2. Sektöre Özel Eğitim Programları 3. Sağlık Gözetimi ve Hijyen Kontrolleri 4. Çalışma Ortamı Gözetimi 5. Entegre Yönetim Sistemleri 6. Özel Uygulamalar Neden İŞTİP OSGB? Gıda sektörü deneyimi: Et, süt, konserve, dondurulmuş gıda ve içecek sektörlerinde 15 yıllık tecrübemizle hizmet veriyoruz. HACCP ve İSG entegrasyonu: Gıda güvenliği sistemleriyle iş güvenliğini birlikte yönetme konusunda uzmanız. Sertifikalı eğitmenler: Gıda mühendisi ve iş güvenliği uzmanlarından oluşan multidisipliner ekibimiz mevcuttur. Laboratuvar işbirlikleri: Akredite laboratuvarlarla çalışarak hızlı ve güvenilir test hizmetleri sağlıyoruz. 7/24 acil durum desteği: Gıda sektörünün kesintisiz üretim yapısına uygun destek veriyoruz. Sıkça Sorulan Sorular

Sık Sorulan Sorular

Et işleme, süt ürünleri genellikle 'tehlikeli', un ve yem fabrikaları 'çok tehlikeli', paketleme tesisleri ise 'az tehlikeli' veya 'tehlikeli' sınıfta yer alır. NACE koduna göre kesin sınıflandırma yapılır.

Termal kıyafet temini, maksimum çalışma süreleri belirlenmesi, acil çıkış butonları, alarmlı kapı sistemleri, düzenli sağlık kontrolleri, ısınma alanları ve sıcak içecek temini gereklidir.

Evet, gıda ile temas eden tüm çalışanlar için portör muayenesi zorunludur. İşe girişte ve yılda en az 1 kez tekrarlanmalıdır. Gaita kültürü ile Salmonella ve Shigella taraması yapılır.

Bone, maske, hijyenik iş kıyafeti, kaymaz tabanlı çizme, kesime dayanıklı eldiven (et işleme), termal kıyafet (soğuk oda), kulak tıkacı (gürültülü alanlar) kullanılmalıdır.

Risk değerlendirmelerinin birleştirilmesi, ortak kontrol noktaları belirlenmesi, eğitimlerin entegrasyonu, dokümantasyon birleştirmesi ve denetimlerin eş zamanlı yapılması ile entegrasyon sağlanır.

Ücretsiz Teklif Alın

İş sağlığı ve güvenliği hizmetleri hakkında bilgi almak ve ücretsiz teklif almak için hemen başvurun.